Scampi in bùzara
descrizione del piatto Scampi in bùzara.
Ingredienti
- 12 scampi grandi sgusciati
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Fate soffriggere in un tegame con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, la cipolla tagliata sottilmente e due spicchi d'aglio.
Disponete gli scampi nel tegame e fateli rosolare, aggiungete poi il concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida e mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Fate cuocere 3 minuti a tegame coperto, poi spolverizzate gli scampi con due cucchiai di pangrattato, aggiustate di sale e proseguite la cttura un paio di minuti.
Trasferite gli scampi in un piatto da portata, irrorate col fondo di cottura e spolverizzate con prezzemolo tritato e pepe macinato.
servite subito.
Preparazione Scampi in bùzara
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Passo 1.
Fate soffriggere in un tegame con 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva, la cipolla tagliata sottilmente e due spicchi d'aglio.
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Passo 2.
Disponete gli scampi nel tegame e fateli rosolare, aggiungete poi il concentrato di pomodoro sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida e mezzo bicchiere di vino bianco secco.
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Passo 3.
Fate cuocere 3 minuti a tegame coperto, poi spolverizzate gli scampi con due cucchiai di pangrattato, aggiustate di sale e proseguite la cttura un paio di minuti.
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Passo 4.
Trasferite gli scampi in un piatto da portata, irrorate col fondo di cottura e spolverizzate con prezzemolo tritato e pepe macinato.
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Passo 5.
servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi