Pollo fritto Ricetta Pollo fritto

Pollo fritto

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : ciotola capiente, padella, carta assorbente

descrizione del piatto Pollo fritto.


Ingredienti

  • 1 pollo da 1,2 kg, già pulito
  • 4 uova
  • 80 g di Montasio stagionato grattugiato
  • 250 g di pangrattato
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 limone
  • 50 g di farina
  • 1/2 bicchiere di olio extravergine d'oliva
  • olio di semi di arachidi
  • sale
  • pepe

Dividete il pollo in pezzi tagliando lungo le articolazioni (le cosce e le ali in due pezzi il petto in 4) e fatelo marinare un'ora in mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva, il succo di un limone, un ciuffetto di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Trascorso questo tempo togliete i pezzi di carne dalla marinata, tamponateli con carta assorbente, passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.
Se volete una panatura più consistente passate una seconda volta nelle uova e pangrattato.
Friggete il pollo in abbondante olio caldo, cuocete una decina di minuti per lato, scolatelo e disponetelo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Aggiustate di sale e pepe e servite ben caldo.

Preparazione Pollo fritto

  • Passo 1.

    Dividete il pollo in pezzi tagliando lungo le articolazioni (le cosce e le ali in due pezzi il petto in 4) e fatelo marinare un'ora in mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva, il succo di un limone, un ciuffetto di prezzemolo tritato, sale e pepe.

  • Passo 2.

    Trascorso questo tempo togliete i pezzi di carne dalla marinata, tamponateli con carta assorbente, passateli prima nella farina, poi nelle uova sbattute e poi nel pangrattato.

  • Passo 3.

    Se volete una panatura più consistente passate una seconda volta nelle uova e pangrattato.

  • Passo 4.

    Friggete il pollo in abbondante olio caldo, cuocete una decina di minuti per lato, scolatelo e disponetelo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

  • Passo 5.

    Aggiustate di sale e pepe e servite ben caldo.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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