Costine al brodo di polenta Ricetta Costine al brodo di polenta

Costine al brodo di polenta

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pirofila, ciotola

descrizione del piatto Costine al brodo di polenta.


Ingredienti

  • 1,2 kg di costine di maiale
  • 100 g di burro
  • 2 cucchiai di farina gialla
  • 250 ml di brodo di carne
  • 130 ml di latte
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 spicchi d’aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 3 foglie di salvia
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale
  • pepe

Rosolate le costine di maiale in una pirofila col burro e due spicchi d'aglio, aggiungete un rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia e due di alloro, un bicchiere di vino e fate cuocere a fuoco vivave qualche minuto.
Aggiustate di sale e pepe.
Sciogliete la farina gialla in 130 ml di latte e 130 di brodo di carne, versate il semolino sulla carne e mettete in forno caldo a 180° C per un'ora e mezza, aggiungete poco brodo se necessario.
Servite la carne ben calda.

Preparazione Costine al brodo di polenta

  • Passo 1.

    Rosolate le costine di maiale in una pirofila col burro e due spicchi d'aglio, aggiungete un rametto di rosmarino, 3 foglie di salvia e due di alloro, un bicchiere di vino e fate cuocere a fuoco vivave qualche minuto.

  • Passo 2.

    Aggiustate di sale e pepe.

  • Passo 3.

    Sciogliete la farina gialla in 130 ml di latte e 130 di brodo di carne, versate il semolino sulla carne e mettete in forno caldo a 180° C per un'ora e mezza, aggiungete poco brodo se necessario.

  • Passo 4.

    Servite la carne ben calda.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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