Riso e Fasoi alla Friulana
descrizione del piatto Riso e Fasoi alla Friulana.
Ingredienti
- 150 gr di fagioli borlotti
- 50 gr di lardo
- 50 gr di pancetta
- 250 gr di patate
- 200 gr di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 costa di sedano
- 2 foglie di alloro
- 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- sale
- pepe
Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda una notte (12 ore).
fate rosolare in un tegame il lardo e la pancetta tritati ed aggiungete la cipolla affettata, la costa di sedano, la carota e le patate tagliati a pezzi, i faglioli e le foglie di alloro.
Versate 1,5 l d'acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore.
Quando i fagioli sono cotti, aggiungete il riso, salate e pepate.
Proseguite fino a cottura del riso.
Servite la minestra ben calda.
Preparazione Riso e Fasoi alla Friulana
-
Passo 1.
Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda una notte (12 ore).
-
Passo 2.
fate rosolare in un tegame il lardo e la pancetta tritati ed aggiungete la cipolla affettata, la costa di sedano, la carota e le patate tagliati a pezzi, i faglioli e le foglie di alloro.
-
Passo 3.
Versate 1,5 l d'acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore.
-
Passo 4.
Quando i fagioli sono cotti, aggiungete il riso, salate e pepate.
-
Passo 5.
Proseguite fino a cottura del riso.
-
Passo 6.
Servite la minestra ben calda.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi