Riso e Fasoi alla Friulana Ricetta Riso e Fasoi alla Friulana

Riso e Fasoi alla Friulana

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : ciotola, pentola

descrizione del piatto Riso e Fasoi alla Friulana.


Ingredienti

  • 150 gr di fagioli borlotti
  • 50 gr di lardo
  • 50 gr di pancetta
  • 250 gr di patate
  • 200 gr di riso
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 2 foglie di alloro
  • 1/2 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • sale
  • pepe

Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda una notte (12 ore).
fate rosolare in un tegame il lardo e la pancetta tritati ed aggiungete la cipolla affettata, la costa di sedano, la carota e le patate tagliati a pezzi, i faglioli e le foglie di alloro.
Versate 1,5 l d'acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore.
Quando i fagioli sono cotti, aggiungete il riso, salate e pepate.
Proseguite fino a cottura del riso.
Servite la minestra ben calda.

Preparazione Riso e Fasoi alla Friulana

  • Passo 1.

    Mettete i fagioli in ammollo in acqua fredda una notte (12 ore).

  • Passo 2.

    fate rosolare in un tegame il lardo e la pancetta tritati ed aggiungete la cipolla affettata, la costa di sedano, la carota e le patate tagliati a pezzi, i faglioli e le foglie di alloro.

  • Passo 3.

    Versate 1,5 l d'acqua, portate ad ebollizione e fate cuocere a fuoco basso per 2 ore.

  • Passo 4.

    Quando i fagioli sono cotti, aggiungete il riso, salate e pepate.

  • Passo 5.

    Proseguite fino a cottura del riso.

  • Passo 6.

    Servite la minestra ben calda.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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