Minestra di spinaci e fagioli
descrizione del piatto Minestra di spinaci e fagioli.
Ingredienti
- 350 gr di spinaci
- 200 gr di fagioli cannellini
- 50 gr di pancetta
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 150 gr di polpa di pomodoro
- olio extravergine d'oliva
- aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
Mettete i fagioli in ammollo per una notte.
Tagliate a pezzetti la cipolla, la carota ed il sedano; metteteli quindi a soffriggere in olio extravergine d'oliva insieme alla pancetta tritata.
Aggiungete i faglioli ed acqua, quindi fate cuocere a fiamma bassa per due ore circa.
Aggiustate di sale e pepe.
Mentre i faglioli si stanno cuocendo, fate imbiondire l'aglio in olio quindi toglietelo.
Aggiungete il pomodoro e del prezzemolo tritato.
Pulite gli spinaci e tagliateli a pezzettini, quindi uniteli ai fagioli insieme alla salsa di pomodoro e fate cuocere per altri 15 minuti.
Preparazione Minestra di spinaci e fagioli
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Passo 1.
Mettete i fagioli in ammollo per una notte.
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Passo 2.
Tagliate a pezzetti la cipolla, la carota ed il sedano; metteteli quindi a soffriggere in olio extravergine d'oliva insieme alla pancetta tritata.
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Passo 3.
Aggiungete i faglioli ed acqua, quindi fate cuocere a fiamma bassa per due ore circa.
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Passo 4.
Aggiustate di sale e pepe.
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Passo 5.
Mentre i faglioli si stanno cuocendo, fate imbiondire l'aglio in olio quindi toglietelo.
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Passo 6.
Aggiungete il pomodoro e del prezzemolo tritato.
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Passo 7.
Pulite gli spinaci e tagliateli a pezzettini, quindi uniteli ai fagioli insieme alla salsa di pomodoro e fate cuocere per altri 15 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi