Minestra di fagioli e orzo Ricetta Minestra di fagioli e orzo

Minestra di fagioli e orzo

  • 4Persone
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  • Tempo
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  • Attrezzatura : una pentola

descrizione del piatto Minestra di fagioli e orzo.


Ingredienti

  • 300 gr di fagioli secchi
  • 150 gr di orzo
  • 100 gr di pancetta
  • 1 patata
  • 1 cipolla
  • 2 carote
  • 1 costa di sedano
  • 1 spicchio d'aglio
  • 2 foglie di alloro
  • prezzemolo
  • basilico
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Mettete in ammollo l'orzo per 24 ore e i fagioli per 12 ore.
Rosolate un trito di cipolla, prezzemolo, aglio e pancetta.
Unite ad esso i fagioli, le carote, la patata e il sedano fatti a pezzettini, l'alloro, il basilico e il rosmarino.
Versare acqua calda, sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
Versare l'orzo e fate cuocere per 2 ore.
Pepare e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.

Preparazione Minestra di fagioli e orzo

  • Passo 1.

    Mettete in ammollo l'orzo per 24 ore e i fagioli per 12 ore.

  • Passo 2.

    Rosolate un trito di cipolla, prezzemolo, aglio e pancetta.

  • Passo 3.

    Unite ad esso i fagioli, le carote, la patata e il sedano fatti a pezzettini, l'alloro, il basilico e il rosmarino.

  • Passo 4.

    Versare acqua calda, sale e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

  • Passo 5.

    Versare l'orzo e fate cuocere per 2 ore.

  • Passo 6.

    Pepare e lasciate riposare per 15 minuti prima di servire.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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