Trippa piacentina Ricetta Trippa piacentina

Trippa piacentina

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola

descrizione del piatto Trippa piacentina.


Ingredienti

  • 600 gr di trippa
  • 200 gr di fagioli bianchi
  • 60 gr di pancetta
  • burro
  • salsa di pomodoro
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 gambo di sedano
  • brodo
  • salvia
  • alloro
  • sale
  • pepe

Mettete in ammollo i fagioli e lasciateli per una notte, quindi fateli cuocere in acqua salata.
Tritate le verdure e fatele imbiondire nel burro, quindi aggiungete la trippa, due cucchiai di salsa di pomodoro ed un po' di brodo.
Salate e pepate a piacere e proseguite la cottura.
A fine cottura aggiungete i fagioli.

Preparazione Trippa piacentina

  • Passo 1.

    Mettete in ammollo i fagioli e lasciateli per una notte, quindi fateli cuocere in acqua salata.

  • Passo 2.

    Tritate le verdure e fatele imbiondire nel burro, quindi aggiungete la trippa, due cucchiai di salsa di pomodoro ed un po' di brodo.

  • Passo 3.

    Salate e pepate a piacere e proseguite la cottura.

  • Passo 4.

    A fine cottura aggiungete i fagioli.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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