Trippa bolognese Ricetta Trippa bolognese

Trippa bolognese

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola

descrizione del piatto Trippa bolognese.


Ingredienti

  • 750 gr di trippa
  • 60 gr di pancetta
  • 1 cipolla
  • aglio
  • prezzemolo
  • olio extravergine d'oliva
  • 3 uova
  • parmigiano reggiano
  • brodo
  • sale
  • pepe

Tritate aglio, cipolla prezzemolo e pancetta insieme.
Fateli soffriggere in olio extravergine d'oliva.
Aggiungete la trippa ed un po' di brodo.
Salate e pepate a piacere, quindi proseguite la cottura a fiamma bassa.
Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, quindi a cottura quasi ultimata unite l'uovo alla trippa e mescolate bene.

Preparazione Trippa bolognese

  • Passo 1.

    Tritate aglio, cipolla prezzemolo e pancetta insieme.

  • Passo 2.

    Fateli soffriggere in olio extravergine d'oliva.

  • Passo 3.

    Aggiungete la trippa ed un po' di brodo.

  • Passo 4.

    Salate e pepate a piacere, quindi proseguite la cottura a fiamma bassa.

  • Passo 5.

    Sbattete le uova con il parmigiano grattugiato, quindi a cottura quasi ultimata unite l'uovo alla trippa e mescolate bene.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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