Lumache di Bobbio
descrizione del piatto Lumache di Bobbio.
Ingredienti
- 1 Kg di lumache
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- aceto
- salsa di pomodoro
- sale
Fate spurgare le lumache, quindi lavatele.
Mettetele a bollire per 20 minuti in acqua ed un po' di aceto.
Una volta cotte, scolatele ed estraete le lumache dai gusci, quindi lavatele.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con olio d'oliva.
Mettete lumache a soffriggere, quindi aggiungete 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
Salate a piacere e proseguite la cottura per 4/5 ore.
Preparazione Lumache di Bobbio
-
Passo 1.
Fate spurgare le lumache, quindi lavatele.
-
Passo 2.
Mettetele a bollire per 20 minuti in acqua ed un po' di aceto.
-
Passo 3.
Una volta cotte, scolatele ed estraete le lumache dai gusci, quindi lavatele.
-
Passo 4.
Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con olio d'oliva.
-
Passo 5.
Mettete lumache a soffriggere, quindi aggiungete 2 cucchiai di salsa di pomodoro.
-
Passo 6.
Salate a piacere e proseguite la cottura per 4/5 ore.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi