Costolette alla modenese Ricetta Costolette alla modenese

Costolette alla modenese

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : batticarne, tegame

descrizione del piatto Costolette alla modenese.


Ingredienti

  • 4 costolette di maiale
  • 1 uovo
  • burro
  • lardo
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • salsa di pomodoro
  • aglio
  • pangrattato
  • sale
  • pepe

Battete le costolette con il batticarne.
Passatele nell'uovo sbattuto successivamente nel pangrattato.
Fate soffriggere l'aglio nel burro, quindi toglietelo ed aggiungete il lardo tagliato a fettine.
Aggiungete quindi le costolette e fatele cuocere a fiamma media da entrambi i lati.
Una volta dorate, unite il vino bianco e due cucchiai di salsa di pomodoro sciolta in un cucchiaio d'acqua tiepida.
Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Preparazione Costolette alla modenese

  • Passo 1.

    Battete le costolette con il batticarne.

  • Passo 2.

    Passatele nell'uovo sbattuto successivamente nel pangrattato.

  • Passo 3.

    Fate soffriggere l'aglio nel burro, quindi toglietelo ed aggiungete il lardo tagliato a fettine.

  • Passo 4.

    Aggiungete quindi le costolette e fatele cuocere a fiamma media da entrambi i lati.

  • Passo 5.

    Una volta dorate, unite il vino bianco e due cucchiai di salsa di pomodoro sciolta in un cucchiaio d'acqua tiepida.

  • Passo 6.

    Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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