Costolette alla modenese
descrizione del piatto Costolette alla modenese.
Ingredienti
- 4 costolette di maiale
- 1 uovo
- burro
- lardo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- salsa di pomodoro
- aglio
- pangrattato
- sale
- pepe
Battete le costolette con il batticarne.
Passatele nell'uovo sbattuto successivamente nel pangrattato.
Fate soffriggere l'aglio nel burro, quindi toglietelo ed aggiungete il lardo tagliato a fettine.
Aggiungete quindi le costolette e fatele cuocere a fiamma media da entrambi i lati.
Una volta dorate, unite il vino bianco e due cucchiai di salsa di pomodoro sciolta in un cucchiaio d'acqua tiepida.
Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Preparazione Costolette alla modenese
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Passo 1.
Battete le costolette con il batticarne.
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Passo 2.
Passatele nell'uovo sbattuto successivamente nel pangrattato.
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Passo 3.
Fate soffriggere l'aglio nel burro, quindi toglietelo ed aggiungete il lardo tagliato a fettine.
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Passo 4.
Aggiungete quindi le costolette e fatele cuocere a fiamma media da entrambi i lati.
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Passo 5.
Una volta dorate, unite il vino bianco e due cucchiai di salsa di pomodoro sciolta in un cucchiaio d'acqua tiepida.
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Passo 6.
Aggiustate di sale e pepe e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi