Coniglio in porchetta
descrizione del piatto Coniglio in porchetta.
Ingredienti
- 1 coniglio
- 1/2 kg di tritato di vitello
- pancetta a fette
- strutto
- rosmarino
- finocchio selvatico
- aglio
- sale
- pepe
Pulite e disossate il coniglio.
Condite con sale, pepe, finocchietto selvatico, aglio e rosmarino.
Stendete il macinato ed avvolgetevi il coniglio, quindi la pancetta.
Legate il tutto con spago da cucina.
Spalmate un po' di strutto in una teglia e fate cuocere in forno a 180° per poco meno di due ore.
Tagliatelo a fette solo dopo che si è raffreddato.
Preparazione Coniglio in porchetta
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Passo 1.
Pulite e disossate il coniglio.
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Passo 2.
Condite con sale, pepe, finocchietto selvatico, aglio e rosmarino.
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Passo 3.
Stendete il macinato ed avvolgetevi il coniglio, quindi la pancetta.
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Passo 4.
Legate il tutto con spago da cucina.
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Passo 5.
Spalmate un po' di strutto in una teglia e fate cuocere in forno a 180° per poco meno di due ore.
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Passo 6.
Tagliatelo a fette solo dopo che si è raffreddato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi