Capretto piacentino
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descrizione del piatto Capretto piacentino.
Ingredienti
- 1 Kg. di capretto
- 1 bicchiere di vino secco
- un cucchiaio di salsa di pomodoro
- un cucchiaio di brodo
- lardo
- cipolla
- prezzemolo tritato
- aglio
Fate soffriggere la cipolla tritata in un po' di burro.
Aggiungete la carne di capretto tagliata a pezzetti e fatela rosolare, versandovi il vino e lasciandolo evaporare.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il brodo, il sale, il pepe, il prezzemolo, l'aglio e un po' di lardo.
Utilizzate un coperchio per la cottura.
Preparazione Capretto piacentino
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Passo 1.
Fate soffriggere la cipolla tritata in un po' di burro.
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Passo 2.
Aggiungete la carne di capretto tagliata a pezzetti e fatela rosolare, versandovi il vino e lasciandolo evaporare.
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Passo 3.
Aggiungete la salsa di pomodoro, il brodo, il sale, il pepe, il prezzemolo, l'aglio e un po' di lardo.
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Passo 4.
Utilizzate un coperchio per la cottura.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi