Gramigna con la salsiccia
descrizione del piatto Gramigna con la salsiccia.
Ingredienti
- 350 g di pasta formato gramigna
- 450 g di salsiccia
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cipolla
- 20 g di burro
- 2 bicchieri di latte
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 80 g di parmigiano grattugiato
- Sale
Spellate la salsiccia e fatela rosolare in un tegame, quando avrà buttato tutto il grasso , toglietela dal tegame e pulite il tegame con carta assorbente.
Fate rosolare nel tegame della salsiccia la cipolla tritata finemente col burro e l’olio, aggiungete la salsiccia, il latte, il vino e il concentrato di pomodoro, fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti e aggiustate di sale.
Cuocete la gramigna in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire qualche minuto nel tegame col condimento, aggiungete il parmigiano grattugiato e servite subito.
Preparazione Gramigna con la salsiccia
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Passo 1.
Spellate la salsiccia e fatela rosolare in un tegame, quando avrà buttato tutto il grasso , toglietela dal tegame e pulite il tegame con carta assorbente.
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Passo 2.
Fate rosolare nel tegame della salsiccia la cipolla tritata finemente col burro e l’olio, aggiungete la salsiccia, il latte, il vino e il concentrato di pomodoro, fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti e aggiustate di sale.
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Passo 3.
Cuocete la gramigna in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fatela insaporire qualche minuto nel tegame col condimento, aggiungete il parmigiano grattugiato e servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi