Migliaccio ravennate
descrizione del piatto Migliaccio ravennate.
Ingredienti
- 240 gr di farina
- 120 gr di burro
- un tuorlo d'uovo
- 1 litro di latte
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di mandorle
- 20 gr di cedri canditi
- 100 gr di cioccolato fondente
- 200 gr di miele
- pangrattato
- burro
- scorza di limone grattugiata
- noce moscata
Disponente la farina a fontana.
Mettetevi al centro il burro e lavoratelo insieme alla farina.
Aggiungete il tuorlo d'uovo, quindi amalgamate bene il tutto.
Fate riposare in frigo avvolta da pellicola per mezz'ora.
Tritate le mandorle insieme al cedro ed allo zucchero aggiungendo del latte un po' alla volta.
Versate il latte restante in una pentola con il cioccolato e la scorza del limone.
Portate a bollore, quindi fatelo raffreddare un po'.
Aggiungete il burro ed il pangrattato, quindi proseguite la cottura.
Stendete la pasta frolla con un mattarello.
Imburrate una teglia e mettetevi la pasta frolla.
Aggiungete il ripieno e fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per almeno 1 ora e mezza.
Preparazione Migliaccio ravennate
-
Passo 1.
Disponente la farina a fontana.
-
Passo 2.
Mettetevi al centro il burro e lavoratelo insieme alla farina.
-
Passo 3.
Aggiungete il tuorlo d'uovo, quindi amalgamate bene il tutto.
-
Passo 4.
Fate riposare in frigo avvolta da pellicola per mezz'ora.
-
Passo 5.
Tritate le mandorle insieme al cedro ed allo zucchero aggiungendo del latte un po' alla volta.
-
Passo 6.
Versate il latte restante in una pentola con il cioccolato e la scorza del limone.
-
Passo 7.
Portate a bollore, quindi fatelo raffreddare un po'.
-
Passo 8.
Aggiungete il burro ed il pangrattato, quindi proseguite la cottura.
-
Passo 9.
Stendete la pasta frolla con un mattarello.
-
Passo 10.
Imburrate una teglia e mettetevi la pasta frolla.
-
Passo 11.
Aggiungete il ripieno e fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per almeno 1 ora e mezza.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi