Baccalà alla Bersagliera
descrizione del piatto Baccalà alla Bersagliera.
Ingredienti
- 800 g di baccalà già ammollato
- 500 ml di latte intero fresco
- 250 g di olive verdi snocciolate
- 1 kg di patate
- 200 g di farina
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Immergete il baccalà nel latte e lasciatelo riposare per un’ora, trascorso questo tempo, asciugatelo con carta assorbente tagliatelo a pezzi, infarinatelo e fatelo soffriggere in olio extravergine d’oliva per 5 minuti, aggiungete poi le patate affettate, fate cuocere altri 5 minuti, poi aggiungete anche le cipolle affettate e le olive.
Fate cuocere qualche minuto e aggiungete il vino.
Completate la cottura ponendo la casseruola in forno a 150 C per 15 minuti.
Preparazione Baccalà alla Bersagliera
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Passo 1.
Immergete il baccalà nel latte e lasciatelo riposare per un’ora, trascorso questo tempo, asciugatelo con carta assorbente tagliatelo a pezzi, infarinatelo e fatelo soffriggere in olio extravergine d’oliva per 5 minuti, aggiungete poi le patate affettate, fate cuocere altri 5 minuti, poi aggiungete anche le cipolle affettate e le olive.
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Passo 2.
Fate cuocere qualche minuto e aggiungete il vino.
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Passo 3.
Completate la cottura ponendo la casseruola in forno a 150 C per 15 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi