Ragù abruzzese
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descrizione del piatto Ragù abruzzese.
Ingredienti
- 100 gr di manzo
- 100 gr di vitello
- 100 gr di maiale
- 100 gr di pancetta
- 50 gr di burro
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 gambo di sedano
- 1 vino rosso
- 3 cucchiai salsa di pomodoro
- 1 tazza di brodo
- 1 chiodo di garofano
- sale
- pepe
Tritare pancetta e vedure.
Tritate la carne.
Indorate il trito di pancetta e verdure con del burro.
Unite poi la carte tritata, quindi il vino.
Aggiungete il brodo e la salsa di pomodoro, quindi gli aromi.
Fate cuocere per circa 45 minuti.
Preparazione Ragù abruzzese
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Passo 1.
Tritare pancetta e vedure.
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Passo 2.
Tritate la carne.
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Passo 3.
Indorate il trito di pancetta e verdure con del burro.
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Passo 4.
Unite poi la carte tritata, quindi il vino.
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Passo 5.
Aggiungete il brodo e la salsa di pomodoro, quindi gli aromi.
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Passo 6.
Fate cuocere per circa 45 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi