Maccheroni alla molinara Ricetta Maccheroni alla molinara

Maccheroni alla molinara

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : una padella, una pentola

descrizione del piatto Maccheroni alla molinara.


Ingredienti

  • 600 gr di farina integrale
  • 4 uova
  • 300 gr di carne tritata di vitello
  • 300 gr carne tritata di agnello
  • 300 gr di maiale
  • 500 gr di polpa di pomodoro
  • vino bianco
  • olio extravergine d'oliva
  • burro
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 sedano
  • pecorino grattugiato
  • sale

Fate rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tritati.
Aggiungere quindi la carne.
Sfumate con il vino bianco e quindi unite il pomodoro.
Fate cuocere a fuoco lento per almeno 2/3 ore.
Impastare la farina con le uova e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
Stendete in maccheroni abbastanza sottili e tagliateli della misura desidarata Fate cuocere i maccheroni per 15 minuti.
Condite con il sugo di carne e servite.

Preparazione Maccheroni alla molinara

  • Passo 1.

    Fate rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tritati.

  • Passo 2.

    Aggiungere quindi la carne.

  • Passo 3.

    Sfumate con il vino bianco e quindi unite il pomodoro.

  • Passo 4.

    Fate cuocere a fuoco lento per almeno 2/3 ore.

  • Passo 5.

    Impastare la farina con le uova e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.

  • Passo 6.

    Stendete in maccheroni abbastanza sottili e tagliateli della misura desidarata Fate cuocere i maccheroni per 15 minuti.

  • Passo 7.

    Condite con il sugo di carne e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti