Fettuccine all'abruzzese
descrizione del piatto Fettuccine all'abruzzese.
Ingredienti
- 1/2 kg di fettuccine
- pancetta a tocchetti
- 4 cipolle bianche tritate
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- pecorino grattugiato
- parmigiano grattugiato
- prezzemolo tritato
- sale
Preparate un battuto con pancetta e cipolla tritata.
Fatelo soffriggere in una casseruola a fuoco lento.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.
Uniteli al sugo e, per un paio di minuti, mescolate bene a fiamma moderata.
Dopo averli tolti dal fuoco, aggiungete a crudo l'olio, il pecorino e il parmigiano grattugiati, una spruzzata di prezzemolo, servendoli ben caldi.
Preparazione Fettuccine all'abruzzese
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Passo 1.
Preparate un battuto con pancetta e cipolla tritata.
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Passo 2.
Fatelo soffriggere in una casseruola a fuoco lento.
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Passo 3.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolandoli al dente.
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Passo 4.
Uniteli al sugo e, per un paio di minuti, mescolate bene a fiamma moderata.
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Passo 5.
Dopo averli tolti dal fuoco, aggiungete a crudo l'olio, il pecorino e il parmigiano grattugiati, una spruzzata di prezzemolo, servendoli ben caldi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi