Cannelloni all'abruzzese Ricetta Cannelloni all'abruzzese

Cannelloni all'abruzzese

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • difficileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una casseruola, una pentola

descrizione del piatto Cannelloni all'abruzzese.


Ingredienti

  • 350 gr di farina di grano
  • 150 gr di farina di granturco
  • 5 uova
  • 400 gr di macinato misto di manzo, maiale, agnello
  • 100 gr di pecorino macinato
  • olio extravergine d'oliva
  • burro
  • noce moscata
  • sale

Impastare le due farine con acqua e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
Fare dei quadrati di sfoglia e cuocerli per alcuni minuti in acqua salata, quindi metterli su un tagliere o sul tavolo.
Impastare la carne con le uova, il pecorino e la noce moscata.
Far rosolare l'impasto ottenuto.
Mettere un po' di impasto in ogni quadrato e arrotolare a forma di cannellone.
Mettere i cannelloni in una teglia e spennerlarli con il rosso dell'uovo.
Mettere nel forno e far cuocere a 160 gradi per circa 20 minuti circa.

Preparazione Cannelloni all'abruzzese

  • Passo 1.

    Impastare le due farine con acqua e un po' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.

  • Passo 2.

    Fare dei quadrati di sfoglia e cuocerli per alcuni minuti in acqua salata, quindi metterli su un tagliere o sul tavolo.

  • Passo 3.

    Impastare la carne con le uova, il pecorino e la noce moscata.

  • Passo 4.

    Far rosolare l'impasto ottenuto.

  • Passo 5.

    Mettere un po' di impasto in ogni quadrato e arrotolare a forma di cannellone.

  • Passo 6.

    Mettere i cannelloni in una teglia e spennerlarli con il rosso dell'uovo.

  • Passo 7.

    Mettere nel forno e far cuocere a 160 gradi per circa 20 minuti circa.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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