Friuli - minestre
Ingredienti: 250 gr di Fagioli, 150 gr di orzo perlato, 150 gr di cotica di maiale, 1 patata, 1 carota, 1 gambo di sedano, 50 gr di lardo, 1 cipolla, aglio, salvia, alloro, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale
Preparazione: Mettete i fgioli in ammollo per una notte. Il giorno dopo fateli cuocere in acqua salata. Pulite e tagliate le verdure, quindi aggiungetele ai fagioli. Sbollentate le cotiche per mezz'ora circa e tagl...