Oca arrosto con mele e castagne Ricetta Oca arrosto con mele e castagne

Preparazione Oca arrosto con mele e castagne

• Passo 1.

  Lessate le castagne e schiacciatele con lo schiacciapatate.

• Passo 2.

  Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi e cuocetele in una casseruola con poca acqua, quando saranno cotte ridurre in purea.

• Passo 3.

  Amalgamate le castagne, le mele, un uovo sale e pepe.

• Passo 4.

  Lavate l'anatra salatela e pepatela all'interno.

• Passo 5.

  Riempite l'anatra col composto di mele e castagne e cucite l'apertura con spago da cucina.

• Passo 6.

  Imburrate una teglia e aggiungete l'olio, ponete sopra l'anatra e fatela cuocere in forno a 160°C per due ore girandola di tanto in tanto e irrorandola col suo stesso sugo.

• Passo 7.

  Alzate la temperatura a 180°C e proseguite la cottura per un'altra ora.

• Passo 8.

  Tagliate l'oca a pezzi e servitela distribuendovi sopra il suo ripieno e il fondo di cottura.