Fegato alla veneziana
descrizione del piatto Fegato alla veneziana.
Ingredienti
- 400 g di cipolle bianche
- 500 g di fegato di vitello a fette
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 30 g di burro
- 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Pulite le cipolle e affettatele sottilmente, ponete in una padella scaldata con l'olio e il burro, salate e fate cuocere le cipolle a fuoco basso per 25 minuti con la padella coperta, in modo che le cipolle non si scuriscano.
Alzate il fuoco e aggiungete le fette di fegato, fate cuocere per non più di 5 minuti girando le fette.
Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Preparazione Fegato alla veneziana
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Passo 1.
Pulite le cipolle e affettatele sottilmente, ponete in una padella scaldata con l'olio e il burro, salate e fate cuocere le cipolle a fuoco basso per 25 minuti con la padella coperta, in modo che le cipolle non si scuriscano.
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Passo 2.
Alzate il fuoco e aggiungete le fette di fegato, fate cuocere per non più di 5 minuti girando le fette.
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Passo 3.
Aggiustate di sale e pepe e servite caldo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi