Risi e sparasi alla veneta Ricetta Risi e sparasi alla veneta

Risi e sparasi alla veneta

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : casseruola

descrizione del piatto Risi e sparasi alla veneta.


Ingredienti

  • 1 kg di asparagi
  • 350 g di riso Vialone Nano
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 60 g di burro
  • 1 l di brodo vegetale
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 chcchiai di passata di pomodoro (facoltativo)
  • sale
  • pepe

Prelevate dagli asparagi solo le punte, lavatele e fatele rosolare in una casseruola con l'olio e il burro.
Aggiungete poco brodo e fate cuocere per 10 minuti, aggiungete la polpa di pomodoro (facoltativo) e il riso.
Aggiungete il brodo poco alla volta fino a cottura del riso.
Spolverate col parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e pepate.

Preparazione Risi e sparasi alla veneta

  • Passo 1.

    Prelevate dagli asparagi solo le punte, lavatele e fatele rosolare in una casseruola con l'olio e il burro.

  • Passo 2.

    Aggiungete poco brodo e fate cuocere per 10 minuti, aggiungete la polpa di pomodoro (facoltativo) e il riso.

  • Passo 3.

    Aggiungete il brodo poco alla volta fino a cottura del riso.

  • Passo 4.

    Spolverate col parmigiano grattugiato, aggiustate di sale e pepate.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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