Crostoni ai funghi Ricetta Crostoni ai funghi

Crostoni ai funghi

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, ciotola, canovaccio, tegame, griglia

descrizione del piatto Crostoni ai funghi.


Ingredienti

  • 8 funghi porcini grossi
  • 350 g di farina di mais
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 limone
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • sale
  • pepe

Portate ad ebollizione 1,2 l d'acqua salata, versate la farina di mais e cuocete per 1 ora continuando a mescolare.
Quando la polenta sarà pronta, versatela in una ciotola e copritela con un canovaccio finchè non si sarà raffreddata.
Appena fredda tagliatela in otto fette.
Pulite i funghi separando i gambi dalle cappelle.
Spremete un limone e mettevi a marinare le cappelle per 30 minuti.
Tritate insieme lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e i gambi dei funghi.
Soffriggete in un tegame in olio extravergine d'oliva il trito preparato, aggiungete il pangrattato e cuocete finchè il composto non sarà asciutto.
Riempite le cappelle con il composto e fate grigliare per 10 minuti.
Grigliate le fette di polenta, ponetevi sopra le cappelle ripiene e servite.

Preparazione Crostoni ai funghi

  • Passo 1.

    Portate ad ebollizione 1,2 l d'acqua salata, versate la farina di mais e cuocete per 1 ora continuando a mescolare.

  • Passo 2.

    Quando la polenta sarà pronta, versatela in una ciotola e copritela con un canovaccio finchè non si sarà raffreddata.

  • Passo 3.

    Appena fredda tagliatela in otto fette.

  • Passo 4.

    Pulite i funghi separando i gambi dalle cappelle.

  • Passo 5.

    Spremete un limone e mettevi a marinare le cappelle per 30 minuti.

  • Passo 6.

    Tritate insieme lo spicchio d'aglio, il prezzemolo e i gambi dei funghi.

  • Passo 7.

    Soffriggete in un tegame in olio extravergine d'oliva il trito preparato, aggiungete il pangrattato e cuocete finchè il composto non sarà asciutto.

  • Passo 8.

    Riempite le cappelle con il composto e fate grigliare per 10 minuti.

  • Passo 9.

    Grigliate le fette di polenta, ponetevi sopra le cappelle ripiene e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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