Polenta Pasticciata
descrizione del piatto Polenta Pasticciata.
Ingredienti
- 800 g di polenta fredda
- 300 g di toma
- 200 g di carne di bovino macinata
- 1/2 cipolla
- 1 scatola pomodori pelati
- 70 burro
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale
Tritate la mezza cipolla e fatela soffriggere in una terrina con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete la carne macinata con un pizzico di sale e fate rosolare qualche minuto, aggiungete infine i pomodori pelati e un bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
Imburrate una teglia di terracotta e disponetevi la polenta precedentemente tagliata a fette spesse un dito.
Tagliare a fette sottili la toma e disponetene uno strato sopra la polenta, aggiungete poi uno strato di ragù e uno di toma fino ad esaurire gli ingredienti, chiudete con uno strato di polenta e qualche fiocco di burro.
Mettete in forno caldo a 200° C per circa 20 minuti, fino a quando si sarà formata una crosta dorata.
Preparazione Polenta Pasticciata
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Passo 1.
Tritate la mezza cipolla e fatela soffriggere in una terrina con due cucchiai di olio extravergine d’oliva, aggiungete la carne macinata con un pizzico di sale e fate rosolare qualche minuto, aggiungete infine i pomodori pelati e un bicchiere d’acqua e fate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.
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Passo 2.
Imburrate una teglia di terracotta e disponetevi la polenta precedentemente tagliata a fette spesse un dito.
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Passo 3.
Tagliare a fette sottili la toma e disponetene uno strato sopra la polenta, aggiungete poi uno strato di ragù e uno di toma fino ad esaurire gli ingredienti, chiudete con uno strato di polenta e qualche fiocco di burro.
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Passo 4.
Mettete in forno caldo a 200° C per circa 20 minuti, fino a quando si sarà formata una crosta dorata.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi