Zuppa valpellinese
descrizione del piatto Zuppa valpellinese.
Ingredienti
- 1 l di brodo di carne
- 250 g di fontina
- 1 verza
- 50 g di lardo
- 100 g di burro
- 1 chiodo di garofano macinato
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata
- 16 fette di pane nero
- sale
- pepe
Pulite la verza e tagliate listarelle.
Tritate il lardo e fatelo rosolare nel burro in un tegame.
Aggiungete la verza e fate cucere.
Quando la verza sarà cotta profumate con la cannella, il chiodo di gharofano macinato e la noce moscata.
Tostate le fette di pane e ponetene quattro in un tegame di coccio imburrato.
Mettete sopra le fette di pane uno strato di verza e poi uno di fontina tagliata a listarelle sottili.
Proseguite con un altro strato di pane, poi di verza e fontina fino ad esaurimento degli ingredienti.
Aggiungete il brodo in modo da inzuppare bene tutto il pane.
Infornate a forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 40 minuti.
Preparazione Zuppa valpellinese
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Passo 1.
Pulite la verza e tagliate listarelle.
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Passo 2.
Tritate il lardo e fatelo rosolare nel burro in un tegame.
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Passo 3.
Aggiungete la verza e fate cucere.
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Passo 4.
Quando la verza sarà cotta profumate con la cannella, il chiodo di gharofano macinato e la noce moscata.
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Passo 5.
Tostate le fette di pane e ponetene quattro in un tegame di coccio imburrato.
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Passo 6.
Mettete sopra le fette di pane uno strato di verza e poi uno di fontina tagliata a listarelle sottili.
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Passo 7.
Proseguite con un altro strato di pane, poi di verza e fontina fino ad esaurimento degli ingredienti.
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Passo 8.
Aggiungete il brodo in modo da inzuppare bene tutto il pane.
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Passo 9.
Infornate a forno già caldo a 180 °C e fate cuocere per 40 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi