Frittelle valdostane Ricetta Frittelle valdostane

Frittelle valdostane

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : terrina, pentolino, carta assorbente

descrizione del piatto Frittelle valdostane.


Ingredienti

  • 300 g di pangrattato
  • 300 g di fontina
  • 120 g di carne arrostita o bollita
  • 5 cucchiai di latte
  • 3 uova
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 ciuffetto di dragoncello
  • 1 ciuffetto di basilico
  • Pepe bianco in polvere
  • Olio di semi di arachidi
  • Sale

Tagliate la fontina a dadini e ponetela in una terrina, tritate finemente la carne ed aggiungetela alla fontina, incorporate poi il pangrattato, le uova e il latte.
Amalgamate bene, se il composto ottenuto dovesse risultare troppo denso, ammorbiditelo aggiungendo un po' di latte.
Mondate dragoncello, basilico, prezzemolo e rosmarino e tritateli finemente.
Aggiungete all’impasto il trito preparato, sale e pepe.
Fate scaldare in un padellino abbondante olio di semi di arachidi e versatevi il composto a cucchiaiate, una volta che le frittelle saranno dorate, scolatele dall’olio e disponetele su un foglio di carta assorbente per limonare l’olio in eccesso.
Servite le frittelle subito.

Preparazione Frittelle valdostane

  • Passo 1.

    Tagliate la fontina a dadini e ponetela in una terrina, tritate finemente la carne ed aggiungetela alla fontina, incorporate poi il pangrattato, le uova e il latte.

  • Passo 2.

    Amalgamate bene, se il composto ottenuto dovesse risultare troppo denso, ammorbiditelo aggiungendo un po' di latte.

  • Passo 3.

    Mondate dragoncello, basilico, prezzemolo e rosmarino e tritateli finemente.

  • Passo 4.

    Aggiungete all’impasto il trito preparato, sale e pepe.

  • Passo 5.

    Fate scaldare in un padellino abbondante olio di semi di arachidi e versatevi il composto a cucchiaiate, una volta che le frittelle saranno dorate, scolatele dall’olio e disponetele su un foglio di carta assorbente per limonare l’olio in eccesso.

  • Passo 6.

    Servite le frittelle subito.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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