Fonduta valdostana Ricetta Fonduta valdostana

Fonduta valdostana

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : terrina, casseruola

descrizione del piatto Fonduta valdostana.


Ingredienti

  • 400 g di fontina
  • 40 g di burro
  • latte
  • crostini di pane
  • 4 tuorli
  • pepe bianco

Tagliate le fontina a dadini, ponetela in una terrina e ricoprite il formaggio di latte.
Lasciate in infusione per 5 ore ( o tutta la notte).
Fondete il burro in una casseruola aggiungete il formaggio sgocciolato e un po'di latte.
Fate sciogliere la fontina a bagnomaria fino a quando sarà omogenea e filante.
Togliete dal fuoco e aggiungete uno alla volta i tuorli, aggiungendo il successivo quando il precedente è ben assorbito.
Aggiungete il pepe bianco.
Servite in ciotoline con dei crostini di pane.

Preparazione Fonduta valdostana

  • Passo 1.

    Tagliate le fontina a dadini, ponetela in una terrina e ricoprite il formaggio di latte.

  • Passo 2.

    Lasciate in infusione per 5 ore ( o tutta la notte).

  • Passo 3.

    Fondete il burro in una casseruola aggiungete il formaggio sgocciolato e un po'di latte.

  • Passo 4.

    Fate sciogliere la fontina a bagnomaria fino a quando sarà omogenea e filante.

  • Passo 5.

    Togliete dal fuoco e aggiungete uno alla volta i tuorli, aggiungendo il successivo quando il precedente è ben assorbito.

  • Passo 6.

    Aggiungete il pepe bianco.

  • Passo 7.

    Servite in ciotoline con dei crostini di pane.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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