Bistecca del curato  Ricetta Bistecca del curato

Bistecca del curato

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : padella, mortaio

descrizione del piatto Bistecca del curato .


Ingredienti

  • 4 nodini di vitello
  • 6 spicchi d’aglio
  • 1 mazzetto di maggiorana
  • 1 mazzetto di basilico
  • 1/2 cipolla
  • 1 rametto di rosmarino
  • 5 foglie di mentuccia
  • 2 acciughe salate
  • 1 pizzico di senape in polvere
  • 30 ml di aceto di vino bianco
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 5 limoni
  • Sale
  • Pepe

Pestate in un mortaio tutti gli aromi con le acciughe lavate, delicate e tagliate a pezzetti, l'aceto e il succo dei limoni.
Mettete l’olio extravergine d’oliva in una padella e fate cuocere a fuoco medio i nodini salati e pepati a piacere.
Una volta che i nodini saranno cotti, poneteli in un piatto da portata, versatevi sopra la salsina precedentemente preparata e servite caldi.

Preparazione Bistecca del curato

  • Passo 1.

    Pestate in un mortaio tutti gli aromi con le acciughe lavate, delicate e tagliate a pezzetti, l'aceto e il succo dei limoni.

  • Passo 2.

    Mettete l’olio extravergine d’oliva in una padella e fate cuocere a fuoco medio i nodini salati e pepati a piacere.

  • Passo 3.

    Una volta che i nodini saranno cotti, poneteli in un piatto da portata, versatevi sopra la salsina precedentemente preparata e servite caldi.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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