Rosticciata di carne e patate
descrizione del piatto Rosticciata di carne e patate.
Ingredienti
- 600 g di carne di vitello a fette
- 180 g di burro
- 1 cipolla
- 4 foglie di alloro
- 1,5 kg di patate
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 pizzico di maggiorana
- Sale
- Pepe
Lessate le patate intere in abbondante acqua, quando saranno cotte al dente, pelatele, tagliatele a fette e fatele rosolare in una padella con 90 g di burro, fino a che non saranno dorate.
Fate rosolare in una seconda padella, la cipolla tritata nel rimanente burro, aggiungete la carne e fatela insaporire.
Unite le patate alla carne e aggiungete qualche foglia di alloro e un pizzico di maggiorana.
Fate insaporire il tutto.
Sistemate le fettine di vitello e le patate, su un piatto da portata e spolverate con prezzemolo tritato.
Servite caldo.
Preparazione Rosticciata di carne e patate
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Passo 1.
Lessate le patate intere in abbondante acqua, quando saranno cotte al dente, pelatele, tagliatele a fette e fatele rosolare in una padella con 90 g di burro, fino a che non saranno dorate.
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Passo 2.
Fate rosolare in una seconda padella, la cipolla tritata nel rimanente burro, aggiungete la carne e fatela insaporire.
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Passo 3.
Unite le patate alla carne e aggiungete qualche foglia di alloro e un pizzico di maggiorana.
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Passo 4.
Fate insaporire il tutto.
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Passo 5.
Sistemate le fettine di vitello e le patate, su un piatto da portata e spolverate con prezzemolo tritato.
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Passo 6.
Servite caldo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi