Filetto di manzo ripieno con cicoria Ricetta Filetto di manzo ripieno con cicoria

Filetto di manzo ripieno con cicoria

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : padella, batticarne

descrizione del piatto Filetto di manzo ripieno con cicoria.


Ingredienti

  • 300 g di filetto di manzo
  • 1 scalogna
  • 500 g di cicoria
  • 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 100 g di grana in scaglie
  • Sale
  • Pepe

Pulite, lessate la cicoria e tagliatela finemente.
Affettate lo scalogna e fatelo rosolare in olio extravergine d’oliva, aggiungete la cicoria, salate e pepate a piacere.
Allargate la carne battendola un poco col batticarne ( deve essere una fetta sottile), ponetevi sopra la cicoria e richiudete la fetta su se stessa a formare un fa gottino.
Condite con olio extravergine d’oliva, sale pepe e scaglie di grana.

Preparazione Filetto di manzo ripieno con cicoria

  • Passo 1.

    Pulite, lessate la cicoria e tagliatela finemente.

  • Passo 2.

    Affettate lo scalogna e fatelo rosolare in olio extravergine d’oliva, aggiungete la cicoria, salate e pepate a piacere.

  • Passo 3.

    Allargate la carne battendola un poco col batticarne ( deve essere una fetta sottile), ponetevi sopra la cicoria e richiudete la fetta su se stessa a formare un fa gottino.

  • Passo 4.

    Condite con olio extravergine d’oliva, sale pepe e scaglie di grana.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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