Filetto di manzo ripieno con cicoria
descrizione del piatto Filetto di manzo ripieno con cicoria.
Ingredienti
- 300 g di filetto di manzo
- 1 scalogna
- 500 g di cicoria
- 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 100 g di grana in scaglie
- Sale
- Pepe
Pulite, lessate la cicoria e tagliatela finemente.
Affettate lo scalogna e fatelo rosolare in olio extravergine d’oliva, aggiungete la cicoria, salate e pepate a piacere.
Allargate la carne battendola un poco col batticarne ( deve essere una fetta sottile), ponetevi sopra la cicoria e richiudete la fetta su se stessa a formare un fa gottino.
Condite con olio extravergine d’oliva, sale pepe e scaglie di grana.
Preparazione Filetto di manzo ripieno con cicoria
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Passo 1.
Pulite, lessate la cicoria e tagliatela finemente.
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Passo 2.
Affettate lo scalogna e fatelo rosolare in olio extravergine d’oliva, aggiungete la cicoria, salate e pepate a piacere.
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Passo 3.
Allargate la carne battendola un poco col batticarne ( deve essere una fetta sottile), ponetevi sopra la cicoria e richiudete la fetta su se stessa a formare un fa gottino.
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Passo 4.
Condite con olio extravergine d’oliva, sale pepe e scaglie di grana.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi