Pappa al pomodoro Ricetta Pappa al pomodoro

Pappa al pomodoro

  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : un piatto

descrizione del piatto Pappa al pomodoro.


Ingredienti

  • Ingredienti per quattro persone:
  • 300 gr. di pane toscano raffermo
  • 500 gr. di pomodori maturi o "pelati"
  • 2 spicchi d'aglio
  • basilico
  • 2 patate
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • una costa di sedano
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • peperoncino

Preparare un brodo di verdure.
Lavare e tagliare a pezzi le patate, le cipolle, le carote, il sedano e un pomodoro, porli in una pentola con 1,5 d’acqua e una manciata di sale, far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.
A cottura ultimata, filtrare il brodo.
Rosolare in olio extravegine d’oliva i due spicchi d’aglio, unire i pomodori pelati e taglaiti a pezzetti, il basilico e il peperoncino.
Salare e cuocere 15 minuti.
Tagliare il pane raffermo a fette e farlo tostare in forno (il pane può anche non essere tostato).
Aggiungere al brodo i pomodori pelati e il pane.
Far cuocere mescolando spesso fino a far consumare quasi completamente il liquido.
Servire la “pappa” calda o tiepida con olio d’oliva a crudo.

Preparazione Pappa al pomodoro

  • Passo 1.

    Preparare un brodo di verdure.

  • Passo 2.

    Lavare e tagliare a pezzi le patate, le cipolle, le carote, il sedano e un pomodoro, porli in una pentola con 1,5 d’acqua e una manciata di sale, far cuocere a fuoco basso per 30 minuti.

  • Passo 3.

    A cottura ultimata, filtrare il brodo.

  • Passo 4.

    Rosolare in olio extravegine d’oliva i due spicchi d’aglio, unire i pomodori pelati e taglaiti a pezzetti, il basilico e il peperoncino.

  • Passo 5.

    Salare e cuocere 15 minuti.

  • Passo 6.

    Tagliare il pane raffermo a fette e farlo tostare in forno (il pane può anche non essere tostato).

  • Passo 7.

    Aggiungere al brodo i pomodori pelati e il pane.

  • Passo 8.

    Far cuocere mescolando spesso fino a far consumare quasi completamente il liquido.

  • Passo 9.

    Servire la “pappa” calda o tiepida con olio d’oliva a crudo.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti