Baccalà alla ghiotta Ricetta Baccalà alla ghiotta

Baccalà alla ghiotta

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : casseruola, padella

descrizione del piatto Baccalà alla ghiotta.


Ingredienti

  • 500 g di patate
  • 500 g di baccalà già ammollato
  • 1 cipolla
  • farina 00
  • concentrato di pomodoro
  • uvetta
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Ponete l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.
Prendete il baccalà e tagliatelo a tocchetti, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio bollente.
Dorate bene il baccalà altrimenti resterà molle.
Tagliate le patate a tocchetti.
Affettate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame, aggiungete le cipolle, le patate un po' di concentrato di pomodoro e l'uvetta.
Quando le patate saranno cotte (non sfarinate), aggiungete il baccalà, lasciate tutto sul fuoco per qualche minuto e servite.

Preparazione Baccalà alla ghiotta

  • Passo 1.

    Ponete l'uvetta in acqua tiepida per 10 minuti.

  • Passo 2.

    Prendete il baccalà e tagliatelo a tocchetti, infarinatelo e friggetelo in abbondante olio bollente.

  • Passo 3.

    Dorate bene il baccalà altrimenti resterà molle.

  • Passo 4.

    Tagliate le patate a tocchetti.

  • Passo 5.

    Affettate la cipolla e fatela soffriggere in un tegame, aggiungete le cipolle, le patate un po' di concentrato di pomodoro e l'uvetta.

  • Passo 6.

    Quando le patate saranno cotte (non sfarinate), aggiungete il baccalà, lasciate tutto sul fuoco per qualche minuto e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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