Pasta con finocchio 'rizzu' Ricetta Pasta con finocchio 'rizzu'

Pasta con finocchio 'rizzu'

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, padella, teglia

descrizione del piatto Pasta con finocchio 'rizzu'.


Ingredienti

  • 400 g di mascolini
  • 400 g di maccheroncini
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 80 g di pecorino grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • 4 mazzi di finocchio riccio di montagna (finocchietti)
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale

Pulite, lavate, lessate i finocchietti e tenete da parte l’acqua di cottura.
Fate rosolare due spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i finocchietti tritati e lasciate insaporire.
Pulite il pesce, diliscatelo e friggetelo.
Portate ad ebollizione l'acqua i cottura dei finocchietti, salatela e cuocetevi i maccheroncini.
Scolate la pasta al dente e conditela con parte dei finocchietti.
Prendete una teglia, mettete a strati, i maccheroncini, i mascolini, i finocchietti rimasti e il pecorino.
Mettete in forno caldo a 180 C per dieci minuti e servite.

Preparazione Pasta con finocchio 'rizzu'

  • Passo 1.

    Pulite, lavate, lessate i finocchietti e tenete da parte l’acqua di cottura.

  • Passo 2.

    Fate rosolare due spicchi d'aglio tagliati a fettine sottili, in olio extravergine d’oliva, quindi aggiungete i finocchietti tritati e lasciate insaporire.

  • Passo 3.

    Pulite il pesce, diliscatelo e friggetelo.

  • Passo 4.

    Portate ad ebollizione l'acqua i cottura dei finocchietti, salatela e cuocetevi i maccheroncini.

  • Passo 5.

    Scolate la pasta al dente e conditela con parte dei finocchietti.

  • Passo 6.

    Prendete una teglia, mettete a strati, i maccheroncini, i mascolini, i finocchietti rimasti e il pecorino.

  • Passo 7.

    Mettete in forno caldo a 180 C per dieci minuti e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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