Peperoni con la mollica
descrizione del piatto Peperoni con la mollica.
Ingredienti
- 1 kg di peperoni
- 150 g di pangrattato
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cucchiai di aceto
- olio extravergine d'oliva
- sale
- pepe
Cuocete i peperoni al forno o sulla brace.
Spellateli e riduceteli a filetti.
Abbrustolite il pangrattato in una padella mescolando con un cucchiaio di legno.
Fate rosolare in una padella gli spicchi d'aglio in abbondante olio extravergine d'oliva, aggiungete i capperi, il pangrattato, i filetti di peperoni, sale e pepe.
Mescolate il tutto e aggiungete l'aceto.
Spegnete il fuoco, fate raffreddare e servite.
Preparazione Peperoni con la mollica
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Passo 1.
Cuocete i peperoni al forno o sulla brace.
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Passo 2.
Spellateli e riduceteli a filetti.
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Passo 3.
Abbrustolite il pangrattato in una padella mescolando con un cucchiaio di legno.
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Passo 4.
Fate rosolare in una padella gli spicchi d'aglio in abbondante olio extravergine d'oliva, aggiungete i capperi, il pangrattato, i filetti di peperoni, sale e pepe.
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Passo 5.
Mescolate il tutto e aggiungete l'aceto.
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Passo 6.
Spegnete il fuoco, fate raffreddare e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi