Anatra lessa al mirto
descrizione del piatto Anatra lessa al mirto.
Ingredienti
- 1 anatra da 1,5 kg
- 1 cipolla
- 1 carota
- 10-12 rametti di mirto
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 costa di sedano
- pane carasau
- sale
Pulite l'anatra e privatela dalle interiora.
Tagliate in grossi pezzi la carota, la cipolla e la costa di sedano, poneteli in una casseruola capiente riempita di acqua salata, immergete anche l'anatra.
Fate bollire e cuocete la carne per circa un'ora.
Ricoprite una zuppiera con i rami di mirto e quando l'anatra sarà cotta ponetela sui rametti.
Coprite con un canovaccio da cucina e fate riposare 4 ore, in modo che l'anatra prenda l'odore del mirto.
Tagliate e servite la carne fredda su fette di pane carasau.
Preparazione Anatra lessa al mirto
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Passo 1.
Pulite l'anatra e privatela dalle interiora.
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Passo 2.
Tagliate in grossi pezzi la carota, la cipolla e la costa di sedano, poneteli in una casseruola capiente riempita di acqua salata, immergete anche l'anatra.
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Passo 3.
Fate bollire e cuocete la carne per circa un'ora.
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Passo 4.
Ricoprite una zuppiera con i rami di mirto e quando l'anatra sarà cotta ponetela sui rametti.
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Passo 5.
Coprite con un canovaccio da cucina e fate riposare 4 ore, in modo che l'anatra prenda l'odore del mirto.
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Passo 6.
Tagliate e servite la carne fredda su fette di pane carasau.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi