Risotto al barolo
descrizione del piatto Risotto al barolo.
Ingredienti
- 300 g di riso
- mezzo litro di brodo di carne
- mezzo litro di Barolo
- parmigiano reggiano grattugiato
- una cipolla
- sale
- burro
Fate soffriggere la cipolla tagliata a fette in un tegame con il burro.
Quando avrà acquisito un colore dorato, versatevi il riso e, mescolando accuratamente, il vino poco alla volta.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungete un pò di brodo di carne e aggiustate di sale.
Terminata la cottura, unite una noce di burro e una spruzzata di parmigiano.
Amalgamate bene e portate a tavola caldo.
Preparazione Risotto al barolo
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Passo 1.
Fate soffriggere la cipolla tagliata a fette in un tegame con il burro.
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Passo 2.
Quando avrà acquisito un colore dorato, versatevi il riso e, mescolando accuratamente, il vino poco alla volta.
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Passo 3.
Quando il vino sarà evaporato, aggiungete un pò di brodo di carne e aggiustate di sale.
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Passo 4.
Terminata la cottura, unite una noce di burro e una spruzzata di parmigiano.
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Passo 5.
Amalgamate bene e portate a tavola caldo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi