Insalata all'albese
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descrizione del piatto Insalata all'albese.
Ingredienti
- 200 gr. di noce vitello piemontese
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio di aglio
- mezzo limone
- sale e pepe
Sminuzzate la carne e pestatela in un mortaio.
Aggiungete l'olio, un piccolo spicchio d'aglio, il mezzo limone, sale e pepe quanto basta.
Lasciate riposare per due ore.
Un quarto d'ora prima di portare in tavola, battete la carne con una forchetta e velate con uno strato di porcini o di tartufi bianchi.
Preparazione Insalata all'albese
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Passo 1.
Sminuzzate la carne e pestatela in un mortaio.
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Passo 2.
Aggiungete l'olio, un piccolo spicchio d'aglio, il mezzo limone, sale e pepe quanto basta.
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Passo 3.
Lasciate riposare per due ore.
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Passo 4.
Un quarto d'ora prima di portare in tavola, battete la carne con una forchetta e velate con uno strato di porcini o di tartufi bianchi.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi