Melanzane a barchetta
descrizione del piatto Melanzane a barchetta.
Ingredienti
- 4 melanzane
- 4 uova
- 500 gr di pangrattato
- 400 gr di parmigiano grattugiato
- olio extravergine d'oliva
- prezzemolo
- sale
- pepe
Tagliate a metà le melanzane e togliete la polpa per poi tagliarla a dadini.
Fate dorare in padella per qualche minuto.
Lavorate la polpa delle melanzane con la mollica di pane, aggiungete uova, parmigiano prezzemolo sale e pepe.
Mettete il composto dentro le melanzane.
Fate coucere in una teglia nel forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
Preparazione Melanzane a barchetta
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Passo 1.
Tagliate a metà le melanzane e togliete la polpa per poi tagliarla a dadini.
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Passo 2.
Fate dorare in padella per qualche minuto.
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Passo 3.
Lavorate la polpa delle melanzane con la mollica di pane, aggiungete uova, parmigiano prezzemolo sale e pepe.
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Passo 4.
Mettete il composto dentro le melanzane.
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Passo 5.
Fate coucere in una teglia nel forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi