Cappucci e cicorie
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descrizione del piatto Cappucci e cicorie.
Ingredienti
- 350 gr di cicorie
- 200 gr di cavolo cappuccio
- 1 piedino di maiale e 200 gr di cotenne ben pulite
- brodo di manzo
- semi di finocchio
- olio d'oliva
- sale
Il piedino e le cotenne vanno cotti, per circa 2 ore e mezza, in abbondante acqua salata.
Aggiungete le cicorie (mondate e lavate), i semi di finocchio e il cavolo (affettato, privo del torsolo).
Aggiungete il sale e fate cuocere, nella fase finale, a fuoco lento.
Il piatto va servito caldissimo.
Preparazione Cappucci e cicorie
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Passo 1.
Il piedino e le cotenne vanno cotti, per circa 2 ore e mezza, in abbondante acqua salata.
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Passo 2.
Aggiungete le cicorie (mondate e lavate), i semi di finocchio e il cavolo (affettato, privo del torsolo).
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Passo 3.
Aggiungete il sale e fate cuocere, nella fase finale, a fuoco lento.
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Passo 4.
Il piatto va servito caldissimo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi