Fave e cicorie
descrizione del piatto Fave e cicorie.
Ingredienti
- 600 gr. di fave secche
- 1 Kg. di cicoria
- aglio
- olio di oliva
- sale
Lasciate le fave a mollo per un'intera notte.
Cuocetele in acqua salata mescolandole con un cucchiaio di legno in modo che si disfino fino ad ottenere una purea.
Lessate la cicoria in abbondante acqua salata, dopo averla mondata e lavata accuratamente.
Mescolatela, infine, alla purea e aggiungete un filo di olio di oliva crudo.
Preparazione Fave e cicorie
-
Passo 1.
Lasciate le fave a mollo per un'intera notte.
-
Passo 2.
Cuocetele in acqua salata mescolandole con un cucchiaio di legno in modo che si disfino fino ad ottenere una purea.
-
Passo 3.
Lessate la cicoria in abbondante acqua salata, dopo averla mondata e lavata accuratamente.
-
Passo 4.
Mescolatela, infine, alla purea e aggiungete un filo di olio di oliva crudo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi