Piccagge (Tagliatelle)
descrizione del piatto Piccagge (Tagliatelle).
Ingredienti
- 500 g di farina
- 2 rossi d'uovo
- sugo di carne o pesto
- grana grattugiato
Impastate la farina con le uova e una piccola presa di sale fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Stendete con un matterello la pasta dello spessore di 3 mm, tagliate in lunghe strisce larghe mezzo cm circa.
Fate asciugare qualche ora.
Cuocete in abbondante acqua bollente salata.
Scolate e servite in un piatto da portata con sugo o pesto e spolverate con parmigiano.
Preparazione Piccagge (Tagliatelle)
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Passo 1.
Impastate la farina con le uova e una piccola presa di sale fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
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Passo 2.
Stendete con un matterello la pasta dello spessore di 3 mm, tagliate in lunghe strisce larghe mezzo cm circa.
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Passo 3.
Fate asciugare qualche ora.
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Passo 4.
Cuocete in abbondante acqua bollente salata.
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Passo 5.
Scolate e servite in un piatto da portata con sugo o pesto e spolverate con parmigiano.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi