Corzetti al Ro Ricetta Corzetti al Ro

Preparazione Corzetti al Ro

• Passo 1.

  Preparate una fontana con le farine mescolate insieme, mettetevi al centro l’uovo, un cucchiaio d’olio ed un pizzico di sale; Aggiungete acqua ed impastate per almeno 10/15 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.

• Passo 2.

  Preparate delle sfoglie abbastanza spesse, e con l’aiuto di un bicchiere preparate dei dischetti tutti della stessa misura (circa 5 cm di diametro).

• Passo 3.

  Disponete i dischetti su una spianatoia precedentemente infarinata e fateli asciugare coprendoli con un panno bianco.

• Passo 4.

  Tagliate il porro ed i funghi, pulite i fiori di zucca.

• Passo 5.

  Fate soffriggere l’aglio in un tegame con dell’olio, aggiungete porro e funghi insieme ad un po’ di maggiorana; fate cuocere per 15 minuti a fuoco lento e a tegame coperto.

• Passo 6.

  Aggiungete i fiori di zucca e proseguite la cottura per altri 5 minuti.

• Passo 7.

  Sbollentate i corzetti in acqua salata, versateli quindi nel condimento e proseguite la cottura per qualche altro minuto.

• Passo 8.

  Servite ben caldi.