Focaccia alla genovese Ricetta Focaccia alla genovese

Focaccia alla genovese

  • 4Persone
  • piatti di mezzoCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una teglia

descrizione del piatto Focaccia alla genovese.


Ingredienti

  • 250 gr di farina
  • 25 gr di lievito di birra
  • Salvia a pezzetti
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Olio extravergine d'oliva

Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida e versatelo in una terrina assieme alla farina, il sale, lo zucchero e quattro cucchiai di olio.
Aggiungete acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.
Mettete la salvia e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non aderisce più alla terrina.
Ungete una teglia con l'olio e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno.
Coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora e mezza.
Con l'indice praticate dei buchi sulla focaccia e in ognuno inserite un pò di sale.
Ungete con l'olio anche la parte superiore della focaccia.
Mettete in forno a 170°C per circa 35 minuti.

Preparazione Focaccia alla genovese

  • Passo 1.

    Sciogliete il lievito in un pò di acqua tiepida e versatelo in una terrina assieme alla farina, il sale, lo zucchero e quattro cucchiai di olio.

  • Passo 2.

    Aggiungete acqua e mescolate fino ad ottenere un impasto morbido.

  • Passo 3.

    Mettete la salvia e continuate a lavorare l'impasto fino a quando non aderisce più alla terrina.

  • Passo 4.

    Ungete una teglia con l'olio e stendete l'impasto dal centro verso l'esterno.

  • Passo 5.

    Coprite con un panno e lasciate riposare per un'ora e mezza.

  • Passo 6.

    Con l'indice praticate dei buchi sulla focaccia e in ognuno inserite un pò di sale.

  • Passo 7.

    Ungete con l'olio anche la parte superiore della focaccia.

  • Passo 8.

    Mettete in forno a 170°C per circa 35 minuti.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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