Farinata genovese Ricetta Farinata genovese

Farinata genovese

  • 4Persone
  • piatti di mezzoCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : una teglia

descrizione del piatto Farinata genovese.


Ingredienti

  • 400 gr di farina di ceci
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1,5 litri di acqua
  • sale
  • pepe

Disponete in una terrina la farina a fontana e mescolate con acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Salate e lasciate riposare per un'intera notte.
Si formerà una schiuma che toglierete con un mestolo forato.
Mettete l'olio in una teglia e versatevi l'impasto, mescolandolo bene, finchè non avrà assorbito il condimento.
Cuocete in forno caldo per 30 minuti.
Cospargetela di pepe e servitela a pezzi.

Preparazione Farinata genovese

  • Passo 1.

    Disponete in una terrina la farina a fontana e mescolate con acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo.

  • Passo 2.

    Salate e lasciate riposare per un'intera notte.

  • Passo 3.

    Si formerà una schiuma che toglierete con un mestolo forato.

  • Passo 4.

    Mettete l'olio in una teglia e versatevi l'impasto, mescolandolo bene, finchè non avrà assorbito il condimento.

  • Passo 5.

    Cuocete in forno caldo per 30 minuti.

  • Passo 6.

    Cospargetela di pepe e servitela a pezzi.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti