Frittelle al mascarpone e uvetta
descrizione del piatto Frittelle al mascarpone e uvetta.
Ingredienti
- 150 g di fecola di patate
- 450 g di mascarpone
- 200 g di uvetta
- 2 uova
- 1,5 bicchieri di latte
- 1 bustina di lievito per dolci
- 250 g di zucchero a velo
- 1 arancia
- olio di semi
Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida per 10-15 minuti.
Fate sciogliere il lievito in un bicchiere di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.
Amalgamate in una terrina la fecola col latte e lievito, aggiungete poi le uova, il mascarpone, l’uvetta, il succo d’arancia e 200 g di zucchero a velo.
Quando il composto sarà ben amalgamato copritelo e lasciatelo riposare mezz’ora.
Fate scaldare in un pentolino l’olio per friggere, buttate dentro a cucchiaiate il composto che verrà a galla, fatelo dorare da tutte le parti, scolatelo e ponetelo su carta assorbente per perdere l’olio in eccesso.
Disponete le frittelle su un piatto da portata, lasciate intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo restante.
Servite subito.
Preparazione Frittelle al mascarpone e uvetta
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Passo 1.
Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida per 10-15 minuti.
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Passo 2.
Fate sciogliere il lievito in un bicchiere di latte tiepido e un cucchiaino di zucchero.
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Passo 3.
Amalgamate in una terrina la fecola col latte e lievito, aggiungete poi le uova, il mascarpone, l’uvetta, il succo d’arancia e 200 g di zucchero a velo.
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Passo 4.
Quando il composto sarà ben amalgamato copritelo e lasciatelo riposare mezz’ora.
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Passo 5.
Fate scaldare in un pentolino l’olio per friggere, buttate dentro a cucchiaiate il composto che verrà a galla, fatelo dorare da tutte le parti, scolatelo e ponetelo su carta assorbente per perdere l’olio in eccesso.
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Passo 6.
Disponete le frittelle su un piatto da portata, lasciate intiepidire e spolverizzate con lo zucchero a velo restante.
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Passo 7.
Servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi