Fiori di zucca ripieni di patate Ricetta Fiori di zucca ripieni di patate

Fiori di zucca ripieni di patate

  • 4Persone
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  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, schiacciapatate, carta forno, placca da forno

descrizione del piatto Fiori di zucca ripieni di patate.


Ingredienti

  • 16 fiori di zucca
  • 500 g di patate
  • 80 g di parmigiano reggiano grattugiato
  • 40 g di pecorino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 2 uova
  • olio extravergine di oliva
  • noce moscata
  • sale

Ponete le patate con la buccia, l in una pentola con abbondante acqua fredda, portate ad ebollizione e fate cuocere fin che le patate saranno cotte.
Fate raffreddare le patate, pelatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate.
Aggiungete alla purea il parmigiano grattugiato, prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata.
Lavate, asciugate e private dei pistilli i fiori di zucca e riempiteli della purea di patate.
Ponete i fiori farciti su una placca da forno rivestita di carta forno e spolverate col pecorino.
Fate cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Servite i fiori di zucca caldi.

Preparazione Fiori di zucca ripieni di patate

  • Passo 1.

    Ponete le patate con la buccia, l in una pentola con abbondante acqua fredda, portate ad ebollizione e fate cuocere fin che le patate saranno cotte.

  • Passo 2.

    Fate raffreddare le patate, pelatele e riducetele in purea con uno schiacciapatate.

  • Passo 3.

    Aggiungete alla purea il parmigiano grattugiato, prezzemolo e lo spicchio d’aglio tritati, aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di noce moscata.

  • Passo 4.

    Lavate, asciugate e private dei pistilli i fiori di zucca e riempiteli della purea di patate.

  • Passo 5.

    Ponete i fiori farciti su una placca da forno rivestita di carta forno e spolverate col pecorino.

  • Passo 6.

    Fate cuocere a forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

  • Passo 7.

    Servite i fiori di zucca caldi.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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