Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino
descrizione del piatto Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- 150 g di burro
- 60 g di passata di pomodoro
- 60 g di Olive Taggiasche snocciolate
- 50 g di Acciughe sotto sale
- 0,8 l d’acqua
- 1 rametto di rosmarino
- sale
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, ponete al centro 100 g di burro ammorbidito, l’uovo intero e una presa di sale, aggiungete mezzo litro d’acqua e cominciate ad impastare, aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.
Formate con l’impasto una palla, copritela con pellicola trasparente e lasciatela in frigo per un’ora.
Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello in una sfoglia sottile, ricoprite gli stampini di burro e foderateli con la sfoglia, versatevi sopra la passata di pomodoro aggiustata di sale, le olive tagliate a pezzetti, le acciughe, lavate, diliscate e tagliate a pezzetti e qualche ago di rosmarino.
Infornate a forno caldo a 200°C per 10 minuti.
Servite le tartine fredde.
Preparazione Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino
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Passo 1.
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, ponete al centro 100 g di burro ammorbidito, l’uovo intero e una presa di sale, aggiungete mezzo litro d’acqua e cominciate ad impastare, aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.
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Passo 2.
Formate con l’impasto una palla, copritela con pellicola trasparente e lasciatela in frigo per un’ora.
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Passo 3.
Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello in una sfoglia sottile, ricoprite gli stampini di burro e foderateli con la sfoglia, versatevi sopra la passata di pomodoro aggiustata di sale, le olive tagliate a pezzetti, le acciughe, lavate, diliscate e tagliate a pezzetti e qualche ago di rosmarino.
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Passo 4.
Infornate a forno caldo a 200°C per 10 minuti.
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Passo 5.
Servite le tartine fredde.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi