Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino Ricetta Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino

Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : stampi per tartine, pellicola trasparente, mattarello

descrizione del piatto Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino.


Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 150 g di burro
  • 60 g di passata di pomodoro
  • 60 g di Olive Taggiasche snocciolate
  • 50 g di Acciughe sotto sale
  • 0,8 l d’acqua
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale

Disponete la farina a fontana su una spianatoia, ponete al centro 100 g di burro ammorbidito, l’uovo intero e una presa di sale, aggiungete mezzo litro d’acqua e cominciate ad impastare, aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.
Formate con l’impasto una palla, copritela con pellicola trasparente e lasciatela in frigo per un’ora.
Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello in una sfoglia sottile, ricoprite gli stampini di burro e foderateli con la sfoglia, versatevi sopra la passata di pomodoro aggiustata di sale, le olive tagliate a pezzetti, le acciughe, lavate, diliscate e tagliate a pezzetti e qualche ago di rosmarino.
Infornate a forno caldo a 200°C per 10 minuti.
Servite le tartine fredde.

Preparazione Tartine con pomodoro, acciughe e rosmarino

  • Passo 1.

    Disponete la farina a fontana su una spianatoia, ponete al centro 100 g di burro ammorbidito, l’uovo intero e una presa di sale, aggiungete mezzo litro d’acqua e cominciate ad impastare, aggiungete acqua fino ad ottenere un impasto compatto e morbido.

  • Passo 2.

    Formate con l’impasto una palla, copritela con pellicola trasparente e lasciatela in frigo per un’ora.

  • Passo 3.

    Stendete la pasta aiutandovi con un mattarello in una sfoglia sottile, ricoprite gli stampini di burro e foderateli con la sfoglia, versatevi sopra la passata di pomodoro aggiustata di sale, le olive tagliate a pezzetti, le acciughe, lavate, diliscate e tagliate a pezzetti e qualche ago di rosmarino.

  • Passo 4.

    Infornate a forno caldo a 200°C per 10 minuti.

  • Passo 5.

    Servite le tartine fredde.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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