Moscardini alla ligure Ricetta Moscardini alla ligure

Moscardini alla ligure

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : un tegame

descrizione del piatto Moscardini alla ligure.


Ingredienti

  • 1,5 Kg di moscardini
  • 1 litro di aceto bianco
  • 2 spicchi d'aglio
  • 4 cipolle
  • salvia
  • alloro
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Pulite i moscardini e tagliateli a pezzi.
Mettete in una pentola dell'acqua, un pò di sale, i moscardini, una cipolla, 3 cucchiai di aceto e fate cuocere per circa 15 minuti.
Scolate i moscardini.
Sminuzzate l'altra cipolla e fatela imbiondire con l'olio e l'aglio.
Unite alcune foglie di salvia e una foglia di alloro.
Appena rosolati, bagnate con aceto e togliete l'aglio.
Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.
Condite con sale e pepe.
Disponete a strati i moscardini in un contenitore di vetro e versate il liquido di cottura tiepido.
Conservate in luogo fresco.

Preparazione Moscardini alla ligure

  • Passo 1.

    Pulite i moscardini e tagliateli a pezzi.

  • Passo 2.

    Mettete in una pentola dell'acqua, un pò di sale, i moscardini, una cipolla, 3 cucchiai di aceto e fate cuocere per circa 15 minuti.

  • Passo 3.

    Scolate i moscardini.

  • Passo 4.

    Sminuzzate l'altra cipolla e fatela imbiondire con l'olio e l'aglio.

  • Passo 5.

    Unite alcune foglie di salvia e una foglia di alloro.

  • Passo 6.

    Appena rosolati, bagnate con aceto e togliete l'aglio.

  • Passo 7.

    Mescolate e fate cuocere per 10 minuti.

  • Passo 8.

    Condite con sale e pepe.

  • Passo 9.

    Disponete a strati i moscardini in un contenitore di vetro e versate il liquido di cottura tiepido.

  • Passo 10.

    Conservate in luogo fresco.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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