Fiori di zucca fritti Ricetta Fiori di zucca fritti

Fiori di zucca fritti

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : terrina, cucchiaio di legno, pentolino, carta assorbente, schiumarola, frusta, piatto da portata

descrizione del piatto Fiori di zucca fritti.


Ingredienti

  • 16 fiori di zucca
  • 150 g di farina 00
  • 2 uova
  • 150 ml di latte
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
  • olio di semi di arachidi
  • sale
  • pepe

Pulite i fiori di zucca privandoli del peduncolo e della parte centrale, lavateli ed asciugateli con carta assorbente.
Disponete la farina in una terrina, mescolatela a due tuorli, il latte, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe ed amalgamate con una frusta.
Montate a neve gli albumi ed incorporateli alla pastella mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.
Immergete i fiori di zucca nella pastella e friggeteli in abbondante olio di semi di arachidi caldo in un pentolino.
Scolate i fiori di zucca con una schiumarola, disponeteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servite subito.

Preparazione Fiori di zucca fritti

  • Passo 1.

    Pulite i fiori di zucca privandoli del peduncolo e della parte centrale, lavateli ed asciugateli con carta assorbente.

  • Passo 2.

    Disponete la farina in una terrina, mescolatela a due tuorli, il latte, un cucchiaio di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e pepe ed amalgamate con una frusta.

  • Passo 3.

    Montate a neve gli albumi ed incorporateli alla pastella mescolando dall'alto verso il basso con un cucchiaio di legno.

  • Passo 4.

    Immergete i fiori di zucca nella pastella e friggeteli in abbondante olio di semi di arachidi caldo in un pentolino.

  • Passo 5.

    Scolate i fiori di zucca con una schiumarola, disponeteli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

  • Passo 6.

    Servite subito.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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